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25. Oktober 2010, 22:37
Feine Gipfeli mit raffinierter Füllung
Heute präsentiere ich Ihnen spezielle Gipfeli mit einer wundervollen, feinen Füllung. Geniessen Sie nach einem harten Training einen ausgesprochen Gipfeli Znacht. Dazu serviert mit einem gemischten Salätchen ist es ganz einfach ein Schmaus.
Brüttisellen, 26.10.10 red. (mk) Zutaten
. 1 Blätterteig
. 1 grosse Zwiebel
. 150gr. Schinkentranchen (davon 8 für den Finish)
. 100gr. Specktranchen (davon 8 für den Finish)
Zubereitung
. Zwiebeln hacken und im Öl andämpfen
Schinkenscheiben in kleine Stückchen schneiden und zugeben
vermischen.
Die Hälfte von den Specktranchen in kleine Stückchen schneiden und zugeben.
. Teig in 8 Vierecke schneiden
. Tranche Speck auf ein Teiviereck legen
. Schinken und Speckfüllung draufstreichen und zu Gipfeln formen.
. Mit Eiweiss zukleben und mit dem Eigelb bestreichen.
. In den Backofen geben und auf 200° 30 Min. backen
Servieren mit einem feinen frischen gemischten Salat.
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