Sport-heute: Marathon - Apfel-Sellerie Cremesuppe

17. April 2010, 09:22

Apfel-Sellerie Cremesuppe

Hexen mit Sellerieanbau wurden früher verfolgt

Die alten Ägypter und Griechen haben schon den Sellerie gekannt. Die alten Hexen wurden im Spätmittelalter verfolgt, weil sie die Heilpflanze in ihren Gärten anbauten. Schon damals gab es Knollen - und Wurzelsellerie. Schon bald entdeckte man, dass die Selleriepflanze reich an ätherischen Ölen und Kalium ist.

13.1.2010, Brüttisellen (mk) Heute weiss man, dass Sellerie regulierend auf den Säure und Basenhaushalt wirkt. Durch Über- und Fehlernährung wird der menschliche Organismus sehr stark belastet, besonders wenn wir Fertigfood im Mac essen. Dadurch kommt der Säure und Basenhaushalt aus dem Gleichgewicht, der Stoffwechsel wird gestört und Schadstoffe lagern sich im Körper ab. Die im Selleriesaft bw. entahltenen ätherischen Öle können die Nierentötigkeit anregen, das Kalium fördert dabei die Entwässerung. Gerade im Sport ist dieser Vorgang ein sehr wichtiger. Was nützen die besten Vorbereitungen, wenn der Körper nicht mitmacht?

Ich möchte nun nicht über Sinn oder Unsinn von ein paar Kilo weniger sprechen - doch ein paar Kilo weniger tut uns allen gut. Auch ein gut trainierter stählener Körper arbeitet besser und präzieser, als einer wo noch einiges an Übergewicht befestigt ist. Zur Hexerei gehört auch, dass eben hexen keine grosse Hexerei ist. Mit unseren geläuterten Suppen erreichen wir einen optimalen Ausgangspunkt für unsere Trainings. Das Probelm dabei ist, wir werden uns alle daran gewöhnen, dass wir gut Aussehen - fit sind und uns darum, ganz einfach alle beneiden.

Lassen Sie sich verhexen. Ausprobieren macht ja bekanntlich klüger. Zum heutigen Süppchen möchte ich Ihnen nur eines als Aufgabe auf den Weg geben; Von nun an schauen Sie jeden Morgen in den Spiegel und fragen - wer ist die/der Schönste in unserem Land? Abgemacht? Die Antwort wird immer lauten: Ich bin die/der Schönste hier im Land!

Rezept für 2 Personen

250g Sellerie gehackt in Würfel
1 grosse Mehligkochende Kartoffel (250g)
1 TL Butter
1 EL milder Curry
1/4 l fettarme Milch
1/4 l Gemüsebrühe
250g säuerliche Aepfel
Saft von einer Zitrone
1/8 l Apfelsaft
1 TL Creme freche
Salz - Weisser Pfeffer
1 Prise frisch geriebener Muskatnuss
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitungszeit 40 Min

Zubereitung

Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen. Selleri- und Kartoffelwürfel darin andünsten. Curry darüber stäuben. Milch und Brühe angiessen und alles 10-15 Min. köcheln lassen.

Äpfel schälen. Von 1 Apfel Kugeln ausstechen, mit dem Zitronensaft 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Die übrigen Aepfel würfeln.

Die Aepfelwürfel in die Suppe geben und alles in weiteren 10 Min. garen. Die Suppe pürieren. Cidre oder Apfelsaft angiessen, die Cremee fraiche unterrühren. Die Suppe mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Suppe in tiefe Teller füllen, die Apfelkugeln hineingeben. Mit Schnittlauch bestreuen.

Vor dem servieren den Hexenspruch sprechen:

So du Süppchen
bist nun da
Sellerie und so lalla,
Apfel, Creme und schnell pürieren
fertig ist das leichte rühren.
Nun schnell ab und zum servieren
Pfeffer, Salz und Muskatnuss
fertig bis zum Hexenschuss.

Bis morgen
Ihre

Laryssa Lenz

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